Sebelum ingin membuat atau mengelola Food Court ada baiknya mengetahui lokasi Food Court yang akan dibangun atau kelola.
Lokasi yang selama ini sering digunakan sebagai tempat Food Court adalah :
- Perkantoran
- Pusat Perbelanjaan
- Berdiri sendiri
Dari ke 3 lokasi diatas harus juga mengetahui daya beli pengunjung/pembeli yang akan datang ke Food Court.
1. PERKANTORAN
Sudah jelas pengunjung/pembeli dari lokasi perkantoran adalah pegawai kantor yang
hendak makan siang, namun tidak menutup kemungkinan Food Court di gunakan
sebagai tempat pertemuan dengan rekan kerja. Daya beli dari pengunjung/pembeli
sesuai dengan apa yang menjadi patokan dari kantor. Sehingga untuk harga menu
harus disesuaikan dengan patokan yang biasa dikeluarkan oleh karyawan kantor.
Karena berada di Perkantoran maka jenis menu yang disajikan sebaiknya
merupakan menu yang biasa di santap saat makan siang. Untuk tempatnya ada lebih
baik berada ditempat yang bisa dimasukkan oleh siapa saja karena beberapa peraturan
dari gedung perkatoran untuk memasuki suatu area tertentu harus menggunakan kartu
akses dan juga lokasi harus mudah ditemukan karena mengingat jam makan siang
yang ditetapkan oleh perusahaan hanya 1 jam.
Sedangkan areanya bila memungkinkan menjadi 2 bagian yaitu daerah tertutup dan
terbuka, hal ini mengingat beberapa pengunjung food court adalah perokok dan
dikarenakan peraturan pemerintah di beberapa daerah tidak memperbolehkan
merokok di area dalam gedung dan pihak gedung tidak diperbolehkan menyediakan
area khusus merokok maka area yang cocok adalah dekat dengan bagian luar gedung
dan area luar gedung tersebut dapat diletakkan meja dan kursi untuk para pengunjung.
Untuk area diluar Jakarta kemungkinan peraturan tidak diperbolehkan merokok
didalam gedung dan gedung tidak boleh menyediakan area khusus merokok ada
kemungkinan akan diberlakukan mengingat surat dari menteri lingkungan hidup
akan mulai di berlakukan, namun selain larangan yang berasal dari pemerintah
tujuan pemisahan area ini agar bagi pengunjung yang tidak menyukai asap rokok
akan merasa nyaman berada di food court dan bau rokok tidak menempel pada
bajunya.
hendak makan siang, namun tidak menutup kemungkinan Food Court di gunakan
sebagai tempat pertemuan dengan rekan kerja. Daya beli dari pengunjung/pembeli
sesuai dengan apa yang menjadi patokan dari kantor. Sehingga untuk harga menu
harus disesuaikan dengan patokan yang biasa dikeluarkan oleh karyawan kantor.
Karena berada di Perkantoran maka jenis menu yang disajikan sebaiknya
merupakan menu yang biasa di santap saat makan siang. Untuk tempatnya ada lebih
baik berada ditempat yang bisa dimasukkan oleh siapa saja karena beberapa peraturan
dari gedung perkatoran untuk memasuki suatu area tertentu harus menggunakan kartu
akses dan juga lokasi harus mudah ditemukan karena mengingat jam makan siang
yang ditetapkan oleh perusahaan hanya 1 jam.
Sedangkan areanya bila memungkinkan menjadi 2 bagian yaitu daerah tertutup dan
terbuka, hal ini mengingat beberapa pengunjung food court adalah perokok dan
dikarenakan peraturan pemerintah di beberapa daerah tidak memperbolehkan
merokok di area dalam gedung dan pihak gedung tidak diperbolehkan menyediakan
area khusus merokok maka area yang cocok adalah dekat dengan bagian luar gedung
dan area luar gedung tersebut dapat diletakkan meja dan kursi untuk para pengunjung.
Untuk area diluar Jakarta kemungkinan peraturan tidak diperbolehkan merokok
didalam gedung dan gedung tidak boleh menyediakan area khusus merokok ada
kemungkinan akan diberlakukan mengingat surat dari menteri lingkungan hidup
akan mulai di berlakukan, namun selain larangan yang berasal dari pemerintah
tujuan pemisahan area ini agar bagi pengunjung yang tidak menyukai asap rokok
akan merasa nyaman berada di food court dan bau rokok tidak menempel pada
bajunya.
Namun walaupun harga disesuaikan harus tetap memperhatikan rasa dan tampilan
dari setiap menu yang disediakan.
dari setiap menu yang disediakan.
Contoh Food Court Perkantoran.
2. PUSAT PERBELANJAAN
Pada lokasi Pusat Perbelanjaan juga harus diperhatikan kelas dari Pusat Perbelanjaan
tersebut, jangan sampai harga menu yang disediakan untuk pusat perbenjaan kelas A
dimasukkan di Pusat Perbelanjaan kelas C. Hal ini bisa mengakibatkan Menu tidak
terjual karena harga menu terlalu tinggi. Karena berada dipusat perbelanjaan jenis
menu yang disajikan juga harus mencakup semua selera yang ada di masyarakat
karena yang datang di Pusat Perbelanjaan dari berbagai macam kalangan masyarakat.
Untuk lokasi alangkah baiknya berada dekat cinema, tempat bermain anak atau toko
elektronik besar.
Sedangkan areanya bila memungkinkan menjadi 2 bagian yaitu daerah tertutup dan
terbuka, hal ini mengingat beberapa pengunjung food court adalah perokok dan
dikarenakan peraturan pemerintah di beberapa daerah tidak memperbolehkan
merokok di area dalam gedung dan pihak gedung tidak diperbolehkan menyediakan
area khusus merokok didalam gedung maka area yang cocok adalah dekat
dengan bagian luar gedung dan area luar gedung tersebut dapat diletakkan meja
dan kursi untuk para pengunjung.
Untuk area diluar Jakarta kemungkinan peraturan tidak diperbolehkan merokok
didalam gedung dan gedung tidak boleh menyediakan area khusus merokok ada
kemungkinan akan diberlakukan mengingat surat dari menteri lingkungan hidup
akan mulai di berlakukan, namun selain larangan yang berasal dari pemerintah
tujuan pemisahan area ini agar bagi pengunjung yang tidak menyukai asap rokok
akan merasa nyaman berada di food court dan bau rokok tidak menempel pada
bajunya.
Untuk lokasi alangkah baiknya berada dekat cinema, tempat bermain anak atau toko
elektronik besar.
Sedangkan areanya bila memungkinkan menjadi 2 bagian yaitu daerah tertutup dan
terbuka, hal ini mengingat beberapa pengunjung food court adalah perokok dan
dikarenakan peraturan pemerintah di beberapa daerah tidak memperbolehkan
merokok di area dalam gedung dan pihak gedung tidak diperbolehkan menyediakan
area khusus merokok didalam gedung maka area yang cocok adalah dekat
dengan bagian luar gedung dan area luar gedung tersebut dapat diletakkan meja
dan kursi untuk para pengunjung.
Untuk area diluar Jakarta kemungkinan peraturan tidak diperbolehkan merokok
didalam gedung dan gedung tidak boleh menyediakan area khusus merokok ada
kemungkinan akan diberlakukan mengingat surat dari menteri lingkungan hidup
akan mulai di berlakukan, namun selain larangan yang berasal dari pemerintah
tujuan pemisahan area ini agar bagi pengunjung yang tidak menyukai asap rokok
akan merasa nyaman berada di food court dan bau rokok tidak menempel pada
bajunya.
Namun walaupun harga disesuaikan dengan kelas dari Pusat Perbelanjaan harus juga
memperhatikan rasa dan penampilan.
Contoh Food Court Pusat Perbelanjaan.
3. BERDIRI SENDIRI
Untuk lokasi ini harus mengenai lingkungan sekitar lokasi yang akan dibuat Food Court
jangan sampai jenis menu dan harga menu tidak sesuai dengan lokasi Food Court.
Untuk lokasi sobat harus lebih teliti apabila ingin membuat atau mengelolanya,
ada baiknya lokasi berada di daerah perumahan, tempat para remaja berkumpul,
tempat wisata atau daerah perkantoran yang anda anggap kantin yang disediakan
oleh pihak gedung tidak nyaman dan menu yang disediakan biasa saja karena
apabila anda memilih lokasi yang berada didekat perkantoran ada kemungkinan
tempat anda akan digunakan juga sebagai tempat untuk menunggu kemacetan yang
setiap hari terjadi di Jakarta.
Sedangkan areanya bila memungkinkan menjadi 2 bagian yaitu daerah tidak merokok
dan merokok, hal ini mengingat beberapa pengunjung food court adalah perokok dan
dikarenakan peraturan pemerintah daerah Ibukota Jakarta tidak memperbolehkan
merokok di area dalam gedung dan pihak gedung tidak diperbolehkan menyediakan
area khusus merokok didalam gedung.
Untuk area diluar Jakarta kemungkinan peraturan tidak diperbolehkan merokok
didalam gedung dan gedung tidak boleh menyediakan area khusus merokok ada
kemungkinan akan diberlakukan mengingat surat dari menteri lingkungan hidup
akan mulai di berlakukan, namun selain larangan yang berasal dari pemerintah
tujuan pemisahan area ini agar bagi pengunjung yang tidak menyukai asap rokok
akan merasa nyaman berada di food court dan bau rokok tidak menempel pada
bajunya.
Seperti halnya Perkantoran dan Pusat Perbelanjaan untuk rasa dan tampilan menu
harus juga diperhatikan.
Contoh Food Court berdiri sendiri.
Setelah mengetahui lokasi tempat Food Court yang akan anda buat atau kelola maka anda tinggal menentukan menu-menu apa saja yang cocok disajikan di Food Court.
Untuk mengajak para pedagang yang akan berjualan di food court bisa mencari ditempat-tempat yang berdiri sendiri untuk mengajak mereka membuka usaha di tempat anda kelola atau buat.
